Aspartame faz mal a saúde?
Mitos sem fundamento científico muitas vezes se transformam em verdades absolutas sem que ninguém tenha nem chegado perto de comprova-los. Cansamos de ver profissionais das mais diversas áreas (educadores físicos, nutricionistas, médicos) repetindo informações irreais tantas vezes que aquilo nos parece ser verdade. Sempre devemos procurar informações embasadas na ciência e conhecimento, sem mitos, crenças ou achismos. Texto de Lancha Jr sobre o aspartame!! Senhores profissionais das mais diversas áreas: procurem conhecimento científico antes de divulgar inverdades! Segue abaixo o texto do prof. Lancha Jr
"Adoçante faz mal? Esse final de semana encontrei Maria Cecilia de Toledo, da UNICAMP, e falamos dos mitos que são veiculados na internet de maneira viral, sem qualquer compromisso com a ciência. Dentre eles destaco a questão dos adoçantes. Motivo de longa disputa de mercado ao longo dos anos, os adoçantes foram intensamente estudados em 2013, quando a Europa resolveu criar um grupo que definiria, a luz da ciência, o que de fato existia de risco em utilizar adoçantes para a saúde humana. O aspartame mereceu atenção especial pelo EFSA (European Food Safety Authority) que em 2013 apresentou documento afirmando a segurança do consumo desse adoçante. Uma das crenças em torno do consumo do aspartame era seu efeito carcinogênico. O EFSA se fundamentou em dados produzidos pelo European Ramazzini Foundation que não encontrou qualquer ação da ingestão do aspartame sobre alteração da estrutura do DNA celular e câncer. Outro ponto intensamente estudado pelo grupo da EFSA foi a hipótese da ingestão de aspartame estar associado à degeneração neurológica e hiperatividade, não verificado cientificamente. O aspartame, após a digestão, é absorvido como aminoácidos assim como após a ingestão de alimentos fontes de proteínas. Com isso podemos concluir que a utilização de adoçantes é apenas uma questão de paladar, nada mais, nada menos. Variar o adoçante pode assegurar variabilidade do paladar"
